INGREDIENTES
2 1/2  tazas de Hojuelas de avena
1 taza yogur griego natural 
2 huevos
3-4  cucharas miel de abeja
1 1/2 cdta. Levadura en polvo
1/2 cucharadita bicarbonato de sodio
2 plátanos
3/4 t arándanos secos
1cdita vainilla

PREPARACIÓN
Precalentar el horno a 200 ° c 400 ° F. Engrase un molde para muffins o forre con capacillos de muffins.
Combine todos los ingredientes excepto los arándanos en una licuadora o procesador de alimentos.
Mezclar hasta que esté suave.
Divida la mezcla entre 12 moldes para muffins.
Puede agregar almendras, semillas de calabaza o semillas de girasol para adornar.
Hornee durante 18-20 minutos, hasta que un cuchillo insertado en el centro de un panecillo salga limpio.

INGREDIENTES
1 taza Hojuelas de avena
1 med. plátano
1/4 tza. Pasas
2 cucharas leche de coco enlatada
1 taza de pure de manzana
1 cucharadita extracto de vainilla
1 cucharadita canela

PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 350 ° F (175 ° C).
​Cubra una bandeja para hornear con papel antiadherente
Haz puré un plátano en un tazón grande (plátanos maduros son mejores). Agregue puré de manzana, leche de coco, vainilla y canela. Revuelva para mezclar bien.
Agregue la avena y las pasas, y revuelva hasta que todo esté distribuido uniformemente.
Ponga varias cucharada de la masa en la charola de hornear   y hornee durante 20 minutos.
Deje enfriar un poco antes de disfrutar o almacenar en un recipiente hermético. Puedes congelarlos para tenerlos listos todos los días.

INGREDIENTES:
½ taza de aceite de coco derretido
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ taza de miel  de agave o maple 100% puro
½ taza de polvo de cacao 
¼ de taza de mantequilla de nueces(almendra o cacahuate)
½ taza de frambuesas (opcional)
Coco rayado, almendra picada o semillas de calabaza para adornar (opcional)

MÉTODO
Mezcle el cacao, la miel de agave, el aceite de coco derretido y la vainilla en un tazón para mezclar hasta que estén bien combinados.
A continuación, agregue la mantequilla de nueces.
Mezcle las frambuesas (opcional)
Vierta la mezcla de chocolate en una bandeja forrada o en un recipiente para congelar.
Coloque en el congelador durante 30 minutos o hasta que se endurezca.
Retirar del congelador y cortar o romper en trozos para disfrutar.

Muffins veganos de plátano
2 cucharadas de semillas de lino molidas
6 cucharadas de agua tibia
1 taza de  harina sin gluten de uso múltiple
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 cucharadita de sal marina fina
1/2 taza de azúcar  de coco
1/2 taza de aceite de coco, derretido pero no caliente (o aceite de semilla de uva)
2 plátanos muy maduros (un total de 1 taza machacados)
1 cucharadita de extracto de vainilla
1/2 taza de corazones de cáñamo (opcional)
Opcional: 1/4 taza de nueces picadas

1. Precalienta el horno a 165 C. Prepare un molde para muffins.

2. En un tazón mediano, mezcle las semillas de lino molidas con agua tibia y reserve.

3. En un tazón grande, mezcle la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la sal.
4. En el tazón con las semillas de lino; agregar los plátanos , aceite, extracto de vainilla, azucar y mezclar bien.

5. Agregue los ingredientes húmedos en el secoy mezcle bien.

6. Agregue las semillas de cáñamo y revuelva para combinar.

7. Vacie al molde de muffins

8. Hornee por unos 25-30 minutos, o hasta que se dore por arriba y un palillo insertado en el centro salga seco y limpio.

9. Deje que se enfríe durante aproximadamente 15 minutos antes de servir.

​1 plátano congelado pequeño
1 cucharada de cacao
1 cucharada de semillas de calabaza
1 cucharada de tahini
1 cucharadita de canela
1 taza de leche de almendras
1/2 taza de espinaca baby
Polvo de proteína (opcional)

Mezcle todos los ingredientes y beba de inmediato

​1½ tazas / 150 g de hojuelas de avena
2 cucharadas de semillas de girasol
2 cucharadas de semillas de calabaza
2 cucharadas de semillas de sésamo
2 cucharadas de semillas de chía
2 cucharadas de linaza molida
una pizca de sal
¼ cucharadita de bicarbonato de sodio
1 taza / 235 ml de agua caliente
2 cucharadas de semillas mezcladas, para espolvorear en la parte superior

​Precaliente el horno a 375F / 190C
Moler la avena con una licuadora pequeña. No tiene que ser un polvo fino, a menos que quieras  barras finas, 30 segundos son suficientes.
Mezcle todos los ingredientes secos en un tazón y agregue el agua caliente una cucharada a la vez hasta que forme una masa sólida que no se adhiera a sus manos. Use agua hervida que haya dejado reposar durante unos minutos.
Forma una pelota firme con tus manos. Agregue más avena si ha agregado demasiada agua.
Deje la bola de masa en reposo durante 5 minutos para ayudar a que todo se adhiera.
Presione la masa sobre papel antiadherente con los dedos para formar una pieza de aproximadamente 5-10 mm de grosor.
Espolvorea sobre una mezcla de 2 cucharadas de todas las semillas en la parte superior y presiona en la masa.
Hornee durante aproximadamente 30 minutos hasta que  comience a dorarse.
​Retire del horno y corte las barras mientras aún esté caliente.
Deje que se enfríe durante 10 minutos y luego divida y disfrute, son  mejores frescos.
Se les puede agregar miel de abeja por encima.

1 cucharada de aceite de coco
1 cdita vainilla
1/8 cucharadita de sal de mar(puede reducir u omitir)
1 cdita de canela molida
1/4 taza de granos de maíz palomero
2 cucharada de azúcar de coco pulverizada 

utensilios:
- Tazón  de vidrio para microondas
- Tapa con ventilación para el tazón, que se pueda usar en el microondas.

1. Ponga el aceite de coco, la sal y la vainilla en un tazón para Microondas hasta que el aceite se derrita, 20-30 segundos.
2. Vierta los granos de palomitas de maíz en el tazón; revuelva para cubrir cada maíz con la mezcla de aceite.
3. Coloque una tapadera ventilada (especial para microondas) en la parte superior del tazón y cocine a temperatura alta durante aprox. 3:30- 4 minutos , mientras mezcle el azúcar con la cdita de canela.
4.Saque del microondas y  mientras aún estén calientes las palomitas , agregue  la mezcla de azúcar y canela revuelva  y repita hasta que estén uniformemente cubiertas.

Sirva y disfrute
Precaución: el tazón se calentará use guantes para el horno.

1⅓ taza de hojuelas de avena regular
⅓ taza de pretzels triturados 
2 cucharadas de mini chispas de  chocolate
¼ de taza de crema de cacahuate (light opc)
¼ taza de jarabe de caramelo o miel de maple 100%natural
2.5 cucharadas de miel de abeja
1 cucharadita de vainilla

Mezcle todos sus ingredientes en un recipiente y  refrigere durante 30 minutos.
Usando aproximadamente 1 cucharada de la mezcla, con las manos hacer una bolita, puedes mojar ligeramente tus manos para ayudarlas a no pegarse.
Mantener en el refrigerador.
Rinde 20 galletas aprox.