reto 58

La comida viva o raw food es una forma de vida en la que hoy voy a invitarlos conocer, a mí me encanta porque además de que todo sabe delicioso crudo y en su versión original, además es super saludable.

Que es esto de comida viva? La idea es consumir los alimentos crudos, buscar mantener los las enzimas y nutrimentos de los alimentos.

Porque es mejor en crudo? La temperatura genera reacciones químicas en los nutrimentos y enzimas de los alimentos, por ejemplo. Calentar demasiado los hidratos de carbono genera una toxina llamada acrilamida, freír grasas (monosaturadas y poliinsaturadas) ocasiona radicales libres (oxidantes) en los alimentos.

Así que esto se trata de comer verduras, frutas y semillas en crudo o cocinados a menos de 50°C.

Y qué tal si para empezar nos ponemos el objetivo de comer todas tus verduras del día en crudo. Esto como un primer paso o ya si te animas aviéntate a hacer un dia crudivegano o raw food.