Reto 29

Mucha gente llega a consulta hablando de que sabe de lo importante que es no comer cereales :/ yo no sé de dónde sacan eso. Bueno la verdad si sé de dónde. Se y he leído muy libros y teorías que hablan de omitir los cereales y las fuentes principales de azucares. Para mí, esta recomendación está mal hecha. Porque no se trata de no comer azúcares sino de comerlos llenos de calidad.

El cuerpo necesita energía, necesita combustible. Y una gran fuente de ella son los cereales. Pero claro es importante hablar de la calidad de los cereales que hoy por hoy comemos.

El grupo de los cereales, es una clasificación en la que entran alimentos con buen aporte energético, principalmente proveniente de  hidratos de carbono, pero también aportan fibra y vitaminas. Así que una vez como toda recomendación de nutrición, la recomendación gira más en base a la calidad que la cantidad; con lo que quiero decir “no se trata de no comer panecitos ni todos esos placeres que vienen en forma esponjocita y calidad como son los cereales” , sino comerlos de calidad. 

La invitación hoy es “ir al grano”  volver a la versión más natural y entera de los cereales; “el grano”. O buscar preparaciones hechas a base de harinas integrales de centeno, quinoa, amaranto, espelta, maíz, elote, avena, etc (eso es volver al grano).

Así que el reto de hoy es comer sólo cereales enteros y evitar las harinas refinadas ( entre más blancas más refinadas”.  ¿Te apuntas a hacerlo?

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