Reto 24

Tanto las frutas como las verduras tienen beneficios a la salud que puedes identificar por su color.

El reto de hoy es consumir en tu desayuno, comida y cena. Verduras de hoja verde y para animarte a hacerlo, te comparto algunos de los beneficios de su consumo.

Contienen vitaminas A,C,K,E y complejo B.

Minerales como el hierro, calcio, magnesio y potasio.

Excelente contenido en fibra.

Tiene excelentes fuente antioxidante.

Mejora el sistema inmunológico.

Favorecen a una buena respuesta muscular gracias a su alta cantidad de potasio, calcio y magnesio.

Disminuye los problemas de anemia.

Por su cantidad de magnesio ayuda  a prevenir los calambres y dolores de cabeza.

¿Porque son verdes?

La clorofila es el pigmento vegetal que confiere el característico color verde a las verduras. Se encarga de absorber los fotones de luz necesarios para realizar la fotosíntesis. Gracias a este proceso, la energía luminosa se transforma en energía química, las plantas liberan oxígeno a la atmósfera y fabrican los azúcares necesarios para su crecimiento.

Se necesitan como mínimo dos raciones diarias de verduras para proveer al organismo de todos los nutrientes que concentran estos alimentos. "Algo verde" tanto en la comida como en la cena, al menos una ensalada diaria y otra ración como plato principal o como acompañamiento de un segundo plato, es la aportación ideal de estos alimentos en un día.

Ahora que ya lo sabes, aférrate a lo verde!!