Todo fin da inicio a algo nuevo, lograr una meta no significa parar significa enfocar una más, claro que se vale gloriar la llegada a le meta pero no encasillarnos en ella.

Ahora que estas muy cerca de llegar a tu meta de 60 DIAS REALIZANDO EL RETO BIKRAM YOGA Y NUTRICIÓN, quiero invitarte a que análisis tus logros, tus aprendizajes, tu camino, tus barreras, tus cambios y valores en que parte de tu vida necesitas trabajar ahora. Cada día es una oportunidad de aprender y optimizar lo que somos.

Tener metas no hace sentir que tenemos un lugar a donde ir y que no andamos vagando por la vida sin rumbo fijo. Por eso hoy te propongo que te dediques un tiempo para pensar ¿A donde voy ahora? 

La comida viva o raw food es una forma de vida en la que hoy voy a invitarlos conocer, a mí me encanta porque además de que todo sabe delicioso crudo y en su versión original, además es super saludable.

Que es esto de comida viva? La idea es consumir los alimentos crudos, buscar mantener los las enzimas y nutrimentos de los alimentos.

Porque es mejor en crudo? La temperatura genera reacciones químicas en los nutrimentos y enzimas de los alimentos, por ejemplo. Calentar demasiado los hidratos de carbono genera una toxina llamada acrilamida, freír grasas (monosaturadas y poliinsaturadas) ocasiona radicales libres (oxidantes) en los alimentos.

Así que esto se trata de comer verduras, frutas y semillas en crudo o cocinados a menos de 50°C.

Y qué tal si para empezar nos ponemos el objetivo de comer todas tus verduras del día en crudo. Esto como un primer paso o ya si te animas aviéntate a hacer un dia crudivegano o raw food. 

Conocer y disfrutar de nuevos sabores y nuevos alimentos es un verdadero placer y más cuando el alimento es de tan grata calidad nutricional.

 Los seres humanos comemos y creamos nuestros hábitos alimenticios por costumbre, imitación y repetición. Y eso hace que muchas veces nos estanquemos en comer solo lo mismo. Es más si nos observamos al momento de hacer nuestro super o compras nos podemos dar cuenta que casi nos llevamos siempre lo mismo, lo malo de esto es que vamos perdiendo el placer de comer, porque que placentero es conocer algo nuevo, experimentar con todos tus sentidos el gusto y la sensación de un nuevo y delicioso alimento.

Y hoy por eso te voy a presentar a las nueces de macadamia, tal vez algunos ya la conozcan pero para otros consumirla puede ser una nueva experiencia. Yo describiría la vivencia de comer  nuez de macadamia como algo así:

“su figura es única entre las nueces, perfectamente redondita. Su color tan blanco y textura super suave la hace diferente al resto de las oleginosas. Al morderla lo primero que puede uno sentir es la suave sensación e hidratación que deja en los labios la grasita (omega 3) de la macadamia. Su regusto dulce permanece en la boca, aun unos minutos después de deglutirla y hace que tu cuerpo sienta ganas de tomar una nuez de macadamia más y gozar de su única y deliciosa experiencia de comerla.”

Dicen las investigaciones en nutrición que la cena es el tiempo de comida en que más se pierde la calidad y que mucho tiene que ver la motivación al iniciar el día de forma saludable, pero que al finalizar el día, entre el cansancio, la prisa, el hambre, las pocas ganas de comer y las tradiciones de cenas pecaminosas, todo se vuelve más difícil.

Por eso hoy que es lunes de buenas intenciones que sé que convierten en acciones, la invitación es prepararte una ensalada para cenar. Si hoy olvídate de los cereales de caja, el pan con leche, los tacos callejeros, las quesadillas, los hot dog, los hot cake y los sándwich y prepárate una deliciosa ensalada. 

Quieres saber que tan bien está aprovechando tu cuerpo lo que comes? Observa tu pipi y tus popis, porque definitivamente el cuerpo es muy revelador y siempre está queriendo ser escuchado por aquel que lo porta. Lo malo es que poco nos detenemos a observar lo que nos quiere decir y más cuando se trata de ver nuestros desechos, pero es importantísimo que las conozcamos y observemos. Así que hoy antes de bajarle a la taza échale un ojito y fíjate que sean algo así:

-          Observa que tu “pipi” al terminar el día sea clarita o hasta transparente como una buena señal de buena hidratación.

-          Observa que tus “popis” no sean largas y gruesas, como una buena señal de un buen consumo de fibras.

-          Observa que no tengas necesidad de pujar o tardar demasiado tiempo para poder evacuar, esto como buena señal de que  no estas prolongando por más tiempo tus evacuaciones, entre más tiempo te prolongues tus idas al baño  más fácil es que tu colon absorba el agua.

-          Si tus heces son muy apestosas puede ser señal de mala absorción de nutrimentos.

Cuida tu cuerpo observa tus desechos.

El amaranto es un cereal ancestral  y como todo lo que mamá naturaleza nos da, está lleno y ansioso de ser consumido para beneficiar a nuestro cuerpo.

No solo es delicioso comiéndolo en forma del tradicional duce mexicano llamado “alegrías”, ni sólo se siente rica su textura cuando la agregas a tus licuados y sientes pasar esas ricas bolitas de amaranto. En realidad es todo un alimento Santé (saludable).

Aunque es catalogado como un cereal, es amaranto contiene más proteína que otros  cereales, particularmente contiene excelentes cantidades de un aminoácido llamado lisina,  es alto en calcio, en vitaminas de complejo B, ácido fólico y  hierro.

Hay muchas  deliciosas formas de consumirlo puedes agregarlo a tus ensaladas, cereales de caja, licuados, jugos, guisados, hacer tu propia leche de amaranto, agregar a tu yogur, poner a tu gelatina… buuuueno tantas formas que ahora si solo se trata de que tú quieras consumirlo.

La invitación es que hoy lo consumas.

Un smoothie es una bebida a elaborar, en casa de preferencia, que está  llena de ingredientes con alto potencial nutricional. Por su densidad energética y nutricional puede llegar a sustituir un tiempo de comida, como el desayuno o la cena.

Las ventajas de un Smoothie es que:

-          Es una forma rápida y sencilla de preparar y consumir un alimento saludable para desayunar o cena.

-          Utilizas verduras o frutas que tengas en casa.

-          Motiva a tu imaginación.

-          Descubres y creas nuevos y deliciosos sabores.

-          Cada vez que los haces el color resultante es una sorpresa.

-          No necesitas ser un experto en cocina para hacer una bebida deliciosa.

-          Sus calorías están llenas de nutrimentos. Claro porque la idea es que los ingredientes sean todos o en su mayoría muy saludables.

-          Los puedes tomar camino a casa o llevarlos en un cilindro a tu trabajo o gym para que los goces y disfrutes en todos lados.

-          No ensucias tantos trastes.

-          Puedes incluir algunos alimentos que no les gusten mucho a tus hijos y disfrazarlos con otros que si les gusten.

-          Si tu pretexto es no tener tiempo para preparar tu desayuno, puedes hacer bolsitas con todos los ingredientes para tu Smoothie y meterlos al congelador. Y ya por mañana ponerlos todos a la licuadora y listo. Tu desayuno está listo.

-          Su método de preparación se limita a un solo paso. UNA VEZ LIMPIOS Y DESINFECTADOS LICUA TODOS LOS INGREDIENTES.

Y LO MEJOR…

No necesitas ser un experto en nutrición para hacer un Smoothie.

HOY PREPARA UN SMOOTHIE A TU GUSTO

La bebida es el “coco” nutricional de muchos mexicanos, no por no más somos el país de mayor consumo de refrescos en el mundo y con un alto consumo de otras bebidas azucaradas.

La cultura de los mexicanos nos invita a consumir una bebida con sabor dulce para acompañar nuestras alimentos, pero antes estas bebidas eran las aguas frescas (aguas hechas a base de frutas o verduras y 100% naturales). Y gracias a esta tradición es que las bebidas como los refrescos son tan bien aceptados en nuestra población y  pasaron a sustituir en muchas familias el consumo de aguas frescas. Claro que en un inicio todo parecía perfecto y practico en lugar de que mamá dedicara 8 o 10 minutos en preparar el agua fresca para acompañar la comida, pues solo mandaba a comprar un refresco y listo. Pero hoy todoooooos estamos más que informados de los grandes efectos negativos que tienen estas bebidas en nuestro cuerpo.

Y por eso hoy el reto es volver a retomar una saludable tradición de preparar aguas frescas a base de ingredientes 100% naturales. Olvidate de los polvitos, los tés artificiales, los jugos que dicen ser naturales pero no nos consta. Y hoy tomate unos minutos en buscar las verduras o las frutas que tengas en tu refrigerador o alacena y prepara un deliciosa y fresca agua.

Notita: Evita endulzarla con azúcar refinada, mejor utiliza stevia o azúcar moscabada. 

Una de las leyes naturales de la vida es OXIDARSE= envejecer. Prácticamente todo lo que hacemos nos oxida, comer, ejercitarnos y respirar. Y claro aún es mayor la oxidación con la contaminación, las radiaciones, los medicamentos, pesticidas, el alcohol y el cigarro.

El organismo está luchando contra radicales libres a cada momento del dia, pero el problema se produce cuando tiene que tolerar de forma continuada un exceso de radicales libres ( oxidantes).

Un antioxidantes es una molécula donadora de un electrón, para cuidar así la integridad de las moléculas de ADN de nuestras células evitando así alteraciones y con ello perdida de la salud o el envejecimiento acelerado.

Los antioxidantes son clasificados de acuerdo a su origen y localización. Pueden ser enzimas naturales, antioxidantes obtenidos en la alimentación o antioxidantes farmacológicos.

Claro que me centrare en invitarte a consumir antioxidantes a través de los alimentos.

Los nutrimentos actúan como antioxidantes en el cuerpo son los siguientes:

Carotenos, vitamina C, vitamina E, licopeno, zinc y selenio.

 Y algunas fuentes importantes de ellos son: las zanahorias, el limón, el té verde, el vino tinto, la mandarina, la naranja, las ostras, las semillas girasol, las leguminosas, el jitomate, la espinaca y  la acelga.

Claro que para obtener los beneficios de los antioxidantes también es importante mejorar algunos malos hábitos como:

-Consumir grandes cantidades de proteínas.

-Realizar comidas copiosas o dietas hipercalóricos.

- Fumar.

-.Realizar ejercicio en extenuante.

-Tomar más de 2 copas de bebida alcohólica.

-Dormir menos de 6 hrs.

- Consumir alimentos con pesticidas (es mejor lo orgánico).

- Dormir maquillada (cuida la calidad de tu maquillaje).

La oxidación es natural pero nuestro mejor aliado para cuidar nuestra salud es consumir alimentos ricos en antioxidantes.  Hoy no dejes pasar la oportunidad de consumirlos. 

Una frase está compuesta más que con palabras, por sentimiento. Una frase es una herramienta que podemos almacenar fácilmente en nuestra memoria y usarla como un arma y escudo que nos ayude a lograr lo que nos proponemos en el momento en el que estamos flaqueando.

Tomar frase que impulse nuestras actividades del día nos puede hacer la diferencia entre hacer o no hacer. Se perfectamente que la verdadera mejora de una ser humano depende ocurre de adentro hacia afuera, y que por eso necesitamos siempre estar motivados para hacer esa mejora que queremos lograr. Y es por eso que hoy te invito a que tomes una frase de las frases santé y la hagas tuya, la pongas en tu muro, en tu espejo, en tu agenda, en un post it en tu refrigerador o computadora, para ella sea tu arma y escudo para vencer toda adversidad que  puedes tener mientras cumples tu meta del día.

Visita nuestras frases santé  y si te gustan ayúdanos a llegar a más gente para ser más SERES SALUDABLES!

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